本社のある汐留近辺で行った事の無いラーメン屋さんに行こうと、ラーメンマップで評価の高いお店を探索。昔お客さんがこの辺りにあったのですが、僕の知っている頃とはお店も様子もかなり変わっています。
いろいろと受賞されているようで、期待が膨らみます(^^)メニューも豊富ですが、事前調査で評価の高かった
・塩ラーメン
麺処 銀笹 銀座八丁目
東京都中央区銀座8-15-2 藤ビル1階
定休日：日曜日・祝日
11：30～15：00
17：30～22：00
※スープがなくなり次第終了
を注文。トッピングはチャーシューが1枚と糸唐辛子、メンマ、水菜、鯛のつみれが入っています。チャーシューは軽く炙ってあります。めっちゃ柔らかくて芳ばしい、大きな美味しいチャーシューです。鯛のつみれは海老と蓮根が練り込んであります。食感が面白くめっちゃ美味しい(*´﹃｀*)
鰹の香るスープ。昆布、煮干の魚介に、鶏、豚骨を合わせた綺麗な清湯スープ。美味しいです(*´﹃｀*)塩分濃度は、かなり高めで終盤しょっぱさがちょっと気になりました…
麺は細ちぢれ麺。香り、歯応えも良く、スープによく絡む、美味しい麺です(*´﹃｀*)
美味しい食べ方の説明書きがありました。従順に従い、この通り頂きました（笑）
鯛茶漬けの完成です。思ったより、鯛の風味を感じなくて、スープのしょっぱさだけが際立つ、これはちょっと残念な鯛茶漬けかなぁ(--;)
半鯛飯
スープをかけて
西大橋の「うまい麺には...」さんの鯛茶漬けの方が断然美味しいです。
しかしラーメンはかなり美味しい(^^)さすがお江戸の有名店ですねー、大変大変美味しく頂きました。ご馳走さまでした。