小泉武夫さん（東京農大教授）の本

東京農大教授で

「発酵食品」の魅力を語らせたら日本一の

小泉武夫さんの著書です。


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発酵は力なり 食と人類の知恵( 著者： 小泉武夫 | 出版社： 日本放送出版協会 )



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小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」（日本（にっぽん）編） ( 著者： 小泉武夫 | 出版社： 講談社 )



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食に知恵あり ( 著者： 小泉武夫 | 出版社： 日本経済新聞社 )



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