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位於台南的白河鎮，最負盛名、廣為人知的就是蓮。
白河陶：以蓮花為主，使用在地素材白河蓮蓬灰、關子嶺石灰、温泉泥調製的釉料上繪，屬於釉下彩的陶器，具有別緻、温潤的色彩質感。
白河的土質、水、環境及栽培的技術使得蓮花在此適切的生長，而民國八十四年農會為推廣蓮子、蓮藕舉辦的蓮花觀光季、八十五年文建會全國文藝季的白河蓮花季則正式的將産業與文化做結合。
白河一年四季舉辦各種活動，拉近人與自然的距離並扎下對土地的感情，在人與自然之間、人與人之間、人與自己之間達到微妙連結，如此的文化是深刻的，是能夠傳承、能使自己向上提升的力量。