伊奈（最寄り駅は蓮田）にある楓神に行きました。
店主は博多ラーメンの人気店、田中商店で修行。
徹底的に煮出したとんこつスープはクリーミーで濃厚。くせになります。
また、この店は替え玉のパフォーマンスが有名で、
たまにTVの取材を受けているようです。
（店主が麺を放り投げて、店員がキャッチして投入する）
今回頼んだのは油そば大盛り（\800）、生卵（\80）、もやしかつお（\100）。
ちなみ写真を撮り忘れたので、以前撮った油そば（ノーマル、大盛り）です。
これに生卵ともやし、かつお節をトッピングしました。
麺は浅草開化楼のもの。バッキバキの固めで食べ応え十分。
タレは塩気がとがっていなくて甘みもありこれまた美味。
卵、かつお節と混ざって最高の味わいです。
途中、酢を回しかけるとこれまたさっぱりした味わいに。
これまた絶品。
基本のとんこつラーメンが完成されたものだから、
こういったメニューを作るにしてもきちんと作れるんでしょうね。
とんこつラーメン、塩とんこつ、油そば、つけ麺、行く度に迷います。
次は何にしようかなぁ…。