なかなかじゃん♪
低温熟成させると、少量のイーストでもちゃんと発酵する、と本にありました。
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- ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック (少しのイーストでつくるパン3)/高橋 雅子
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天然酵母に手を出したいのだけど、ちょっとまだ、ひるんでる。
という訳で、この本が眼にとまる。
書いてあるように発酵しなかったし、書いてあるようにもしてないんだけど（適当なんだな。性格が）
ええ感じに焼けました。
リュスティック・・・適当な形
ということらしく、がまリュスティック完成！！ 
そこらにあった、ばなな
と☆ぶどう
を巻き込んで。
かぼちゃのある風景でお楽しみください。
できたては、表面ぱりぱりがおいしかったけど、今日たべたら生地がもっちりでうまいぞお。
おもってたよりも、うまくいった♪
これは、つかえる。
そして、いよいよ天然酵母狙うぜ (￣▽+￣*)
