JR水道橋後楽園口から大通りを神保町方面へ約200m。左手にあります。
オーソドックスな中華そばと、トンコツ魚介系があるのですが、オーソドックスのほうを食べました。
なにか春木屋と永福町大勝軒を合わせたような、すごくおいしい王道のラーメンでした。
濃すぎることもなく、決して薄くない、煮干しの香り強いスープ。
そこに「浅草開花楼」という木箱の見えた中太麺を合わせます。
「開花楼」ってこんなに美味しかったけ？ と思うほどよくスープに合わされていました。
都内、和風中華そば系では１０本の指に入るでしょう。
評価： AA
こちらのお店、千歳にあるらしいのですが、実は、関東の某百貨店の物産展で食べました。
しょうゆを種たのですが（味噌はサーモンがトッピングで入っていて、ちょっと・・ という感じだったので）札幌ラーメンの良いところを集めたって感じの、非常に良いサッポロラーメンでした。
迫力のあるラードの入ったニンニク強めのスープ。
麺は定番の西山（たぶん）麺。卵多めの灌水多めのしこしこ中太ちぢれ麺。
久々に美味しい札幌ラーメンを種たって感じでした。
評価： AA
JR中野駅からブロードウェイに入り、飲み屋街のほうへ入ったところにあります。（詳しくはぐるなびとかで見てね）
もうちょっとラーメンを知った人ならほとんどの型がご存知でしょう。マスコミにも何度も登場した名店の本店です。
青葉はもういろんなところに支店が出ていますが、どうも支店によって味のレベルが違う気が。。
でも、ここ本店は中でも素晴らしいです。
魚介類、多分貝類を多く投入したスープはダブルスープの元祖系の一つでしょう。
麺は中太。スープによく合います。
チャーシューも手をかけて作られた素晴らしい出来です。（スモーク系？）
ちばきや とかに似てるかなと思ったけれど、やっぱり違いますね。
評価： AA
JR高田馬場駅降りて道路向かいすぐ。「麺屋武蔵」の看板が出ています。
まさに六輪舎ですね。
濃厚なトンコツ系なのでドロッとしたスープ。
濃さは選べるようになっていますが、やはり「濃厚」をオススメします。
麺は六輪舎より少し卵少な目なのかなあ、白っぽい色をしています。
でも、コシと弾力性がある素晴らしい麺です。
この味でこの 場所、早稲田の男たちの行き交う通り。。
繁盛間違いなし！ って感じですね。
でも、やはり女性、少ない・・・
評価： AA
JR水道橋駅東口から大通りを神田方面へ約200m歩くと右手にあります。
テレビでも結構出ましたね。
瀬戸内海産の魚介類 をふんだんに使ったしょうゆスープはさすがです。
あっさりした中にコクがあります。
麺一筋という名前の通り麺も中太（ちぢれ麺）でコシがしっかり。スープにもよく合います。
評価： A
ＪＲ御茶ノ水駅聖橋口から橋を渡り、さらに本郷通りを渡ります。
樹木谷坂という細い坂道を坂を湯島方面へ行くと大きな通りがありますので、
そこに見えます。
つけ麺専門店のようですが、ここのつけ麺はユニークで、よくあるトンコツ系で はありません。
なんとも言えない濃厚醤油スープで、中に入っている白ネギと相性ぴったり。
麺は通常のつけ麺に使われるものより少し細めの中太。
なにか久しぶりに個性的つけ麺はに出会えたという感じです。
評価： Ａ
小田急線 喜多見駅の駅ビルにあります。
あっさり東京ラーメンのチェーン店です。
細麺と平麺を選べます。スープは澄んでいて奇麗ですが、あっさり過ぎてスープに今一コクが足りない感じ。
あのちばきや に似てるけれど、ちばきやのほうが美味しいと思います。
とんこつも置いてありますがやめた方が無難。
昔、渋谷にもあって一度食べたけれど、今はないようです・・・
評価： Ｂ－
ＪＲ品川駅 高輪口に出て左。線路沿 いに300ｍくらい歩くと、品達ラーメンテーマパークがあります。
有名ななんつっ亭なのですが、実はまだ食べてなかったのです。
言わずと知れた、マスコミの常連でもある熊本系トンコツ マーユ ラーメン。
初めて食べたのですが、あの ワ イルドな、なんつっ亭グループ」社長 古谷一郎さんのイメージからして、とっても マ イルドだったので驚きました。
というか、飲みやすい。
でも、とんこつと黒マーユのガツンとしたパンチは効いていて、素晴らしかったです。
麺も思ったより大人し系の加水率少なめの中太麺。よくスープに合ってるし、小麦の感じもいいです。
評価：AA
