ブログネタ：最近美味しかったもの 参加中NHKの番組をみて、
母が「塩こうじ」なるものを作りました。
それをちょっとお味噌汁にまぜたり、
鯵や鮭を焼く前に漬けておいたり、
親子丼のつゆにも混ぜたりしただけで
激うまっ！
こうじの味がするわけではないのに
味に深みやまろやかさが出てるの。
ビックリです！
ちなみに母は、１週間以上毎日かきまぜて、
せっせと熟成させてました。
やっぱり手間って味に出るのかなぁ。
既製品でもかわらないのかな？
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