シェフのところに招かれた。
この間の話の物産展でシェフが魚を手に入れたらしい。
その正体は. . . にしんアーンドきんめ
にしんは塩焼きで、きんめは煮付けに。
次々に運ばれて来るゴチソウ達。
モロヘイヤのおひたし
自家製ぬか漬け
炒りギンナン
真だこ刺身（まだ生きていました ）
帆立貝甘煮冷製
にしん塩焼き（身の切れ目から数の子が！）
雲丹と茗荷、とろろ昆布のお吸い物
（茗荷がたまらんです）
きんめの煮付け（瞬殺） 
松茸鍋（そしてぞうすい）
久しぶりに和を堪能した夜。
特筆すべきは煮付けのソース。
フレンチのシェフが創る和のソースはひと味もふた味も違うのである。