近隣にデニーズがあるのだが、夕食を作る気に奥方様と互いになれず「デニるか？」となった
その時はフェアをやっており、コレ
(公式H/Pより引用)
なかなかな、なかなか…迷わせやがるぜぃ
そして選んだのが
(公式H/Pより)
ペルー🇵🇪セビーチェをイメージの事と野菜の多さで一択！
食べてビックリ〜
ハンバーグをこれほどあっさりと食べたことはない…まぁ使用してる肉質にもよるのだろうが、踏まえて味付けするのが会社というものだ
お酢とライム🍋🟩でマリナーラした野菜を付け合わせに肉を喰う、罪悪感もちと薄れる
これを経験して、お酢を使った簡易なソースはないものか？と検索をかけてみた
知らんもんは、探すに限る
シャリアピンソース
玉ねぎがメーンで、赤ワイン、醤油、みりん、砂糖、酢、おろしニンニクで作られるソース
主に豚肉料理に使われる事が多いらしい
生姜入れたら、洋風豚生姜のような？でも安易に想像できる、こいつは美味いはず、と
それもそのはず、発祥は帝国ホテル
ラビゴッドソース
こちらは発祥はフランスながら「元気を回復させる」という意味があるらしい
酢(ワインビネガー、黒酢)とオリーブオイルを主に玉ねぎ、胡瓜、トマト、パセリ、セロリを刻んだものと和えてソースにした物
鮨酢と茗荷で和風？バルサミコ酢で洋風？
好みでケッパーや、ピクルス、自身ならハラペーニョとか入れたいところですが、これは、あのハンバーグに近いのかも？
魚のソテーやカルパッチョ、豚肉料理にも相性はいいそうな
奥方様の職場の食堂では、このソースを使ったメニューが時折出るそうな…くっそぉ
なら、自分で作るしかねぇな