ブルベリージャムのタルト

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昨日作ったブルベリージャムのタルトを食べてみた。
一晩冷蔵庫に置いておいたら、ブルベリーのジャムが緩んでチーズクリームに染み出し、いい感じに変化していた。
ブルベリーの酸味をチーズクリームが受け止めている。
またチーズクリームの甘さをほどよいものにしてくれた。
昨日の苺のタルトよりもはるかに美味しかった。
あとはサクサクの生地を作るのみ。
 
昨日の苺のタルトはやや失敗だったかと凹んだのだが、今日食べたブルベリーには納得できた。
これで次回作へのモチベーションとなった。