vegetble cooking

今日は、3連休最後の日


土日の２日間あいにくの天候で集中豪雨


遊ぶ計画は、一切無かったんで自分的には、ラッキー

天気も回復し、朝から…

庭の野菜たちが、朝からニコニコして

食べてってな感じでいっぱい熟れて

取れるわ取れる

いっぱい取れたんで久々に自家製野菜で料理でも

　トマトで1品
☆3色トマトのピリ辛マカロニ☆

具材は、
イタリアントマトの赤、黄、黒
玉ねぎ、人参、じゃがいも、ニンニク、ブロッコリー、マカロニ

①軽く、ニンニクと人参、玉ねぎを炒めて
②湯むきしたトマトを30個をドン

③塩・胡椒・オリーブオイル・チリソースで味つけ

④コンソメ出汁を入れ一煮立ち

⑤ブロッコリーの茎を刻んでパラパラっといれて

ソースは、完了

⑥マカロニを茹でて

⑦マカロニとトマトソースを和えて



⑧モコズキッチンのモコみち流!お家芸の様に、オリーブオイルを鬼がけ

⑨ブロッコリーの葉を刻んでちらして

完成です。

そして、もう一品

☆ゴーヤポテポテサラダ☆

具材
男爵ジャガイモ、人参、ゴーヤ、玉ねぎ、キュウリ

①ジャガイモを蒸して皮を剥く。

②玉ねぎ、人参、ゴーヤを切り湯通し
塩パラパラ

③キュウリを切って塩もみ

④ジャガイモを適度につぶし

⑤ジャガイモ・ゴーヤ・玉ねぎ・人参・キュウリを合体してムニュムニュ

⑥マヨ・辛子・胡椒を加えてマゼ混ぜ

出来上がり

味見したら、2品とも、なかなかの出来

たまには、家族に御持て成し

いつもの食事を作ってくれる奥さんに感謝

結構、料理は楽しいもんですね。

次はデザートでも作ろうかと・・・