明日２３日発売号に…
『ワヰン酒場 ハモンベイベー』を掲載していただきました
『あまから手帖』ｻﾝに掲載いただけることは、飲食店を経営している立場として、本当に嬉しく思います！
まぁ、とも＆えみのチカラですが
さて、今回のテーマ！
女心と北新地
男の色気西天満
自分が初めて北新地でアルバイトをさせていただいたのが１４年前…
すでに、バブルは崩壊したあとでしたが、いろんな事に衝撃を『北新地』という街からもらいました！
もちろん、田舎者で、超貧乏の自分には異次元の世界で…
この街で｢商売をやりたい｣など、頭の片隅にもありませんでした…
そんな自分に２５歳の時に、１０坪のお店を開くチャンスがきました！
オープンする、２ヵ月前までは、まったく自分でお店を持とうなどの気がなく…
なので、この街にあう、｢コンセプト｣、｢値段｣、｢雰囲気｣、｢おもてなし｣、そんな事など一切考えず…
エレベーターのないビルの３階で実寸で１０坪あるかないか…
保証金300万、家賃２８万(だったと思います)…
ザ・スナックというお店の射抜きで…
自分と、知り合いの女の子に毎日５人程に手伝ってもらい…
ボトルが8000円～
何時間いてもセット料金が5000円という形態での見切り発車でした！
オープン当時、先輩の同業者の方々に、よくこう言われたことを、今でも鮮明に覚えています…
『北新地は、安けりゃいいって問題じゃないよ』
『みんな、ステータスで飲んでんだよ』
『そんな店､すぐ潰れるよ』などなど、お褒めいただいた事などまったく覚えがありません…
ただ運良くお店は大繁盛…
その後、キャバクラ、ガールズbar、チェーン店の居酒屋などが乱立し、北新地が変化したことは、言うまでもありません！
そんな自分と北新地の１４年を振り返りながら、あまから手帖９月号を読ませていただきました！
女性が来やすくなった北新地
『ふかいです』
今年から、少しでも北新地に恩返しが出来ればと、北新地料飲組合の幹事をやらせていただいてます！
まだ、なにもしてませんが…
明日はその料飲組合の親睦ゴルフ
早く寝なきゃ…
『ワヰン酒場 ハモンベイベー』を掲載していただきました
『あまから手帖』ｻﾝに掲載いただけることは、飲食店を経営している立場として、本当に嬉しく思います！
まぁ、とも＆えみのチカラですが
さて、今回のテーマ！
女心と北新地
男の色気西天満自分が初めて北新地でアルバイトをさせていただいたのが１４年前…
すでに、バブルは崩壊したあとでしたが、いろんな事に衝撃を『北新地』という街からもらいました！
もちろん、田舎者で、超貧乏の自分には異次元の世界で…
この街で｢商売をやりたい｣など、頭の片隅にもありませんでした…
そんな自分に２５歳の時に、１０坪のお店を開くチャンスがきました！
オープンする、２ヵ月前までは、まったく自分でお店を持とうなどの気がなく…
なので、この街にあう、｢コンセプト｣、｢値段｣、｢雰囲気｣、｢おもてなし｣、そんな事など一切考えず…
エレベーターのないビルの３階で実寸で１０坪あるかないか…
保証金300万、家賃２８万(だったと思います)…
ザ・スナックというお店の射抜きで…
自分と、知り合いの女の子に毎日５人程に手伝ってもらい…
ボトルが8000円～
何時間いてもセット料金が5000円という形態での見切り発車でした！
オープン当時、先輩の同業者の方々に、よくこう言われたことを、今でも鮮明に覚えています…
『北新地は、安けりゃいいって問題じゃないよ』
『みんな、ステータスで飲んでんだよ』
『そんな店､すぐ潰れるよ』などなど、お褒めいただいた事などまったく覚えがありません…
ただ運良くお店は大繁盛…
その後、キャバクラ、ガールズbar、チェーン店の居酒屋などが乱立し、北新地が変化したことは、言うまでもありません！
そんな自分と北新地の１４年を振り返りながら、あまから手帖９月号を読ませていただきました！
女性が来やすくなった北新地
『ふかいです』
今年から、少しでも北新地に恩返しが出来ればと、北新地料飲組合の幹事をやらせていただいてます！
まだ、なにもしてませんが…
明日はその料飲組合の親睦ゴルフ
早く寝なきゃ…