剥製パーツ取り(^_^)

水揚げされたばかりのカタクチイワシを入手出来たので急遽剥製パーツ取りを行いました。

鮮度が抜群だったので良いパーツになりそうです。

パーツ取り後は捌いてお刺身に。

地元では中々食べられないカタクチイワシの刺身。

久しぶりに食べましたが美味でした。良い魚が手に入ると嬉しくなりますね。