中澤ヴィンヤード、３００本のみのピノノワール＠グースト

いきつけのイタリアン、「グースト」にて、中澤ヴィンヤードのピノノワールをいただきました。

どうやら試作品らしく、一樽分のみのリリースで、市販品ではないようです。

グーストのシェフが中澤さんと懇意にしているそうで、特別に一本だけ分けていただいたのだそうです。その一本をいただくことができました。

今回は、下北沢の沖縄料理名店「うない」の運天ご姉妹とご一緒に。大の仲良しである、辻仁成さん、中山美穂さんの結婚秘話などをお聞かせいただきましした（実際に何度か遭遇したことがあります）。

そうそう、肝心の中澤ピノノワール。抜栓後すぐは少々酸が強いかなあという印象ですが、徐々に落ち着いて飲み頃になります。香りはやや弱め。果実味も弱めですがちゃんとあります。印象的なのは、雑味が全くなくとてもクリーンな味わいだということ。すごくのびしろを感じさせますね。気持ちのいいワインですよ。今後、樹齢が上がっていくが楽しみです。

ちなみに、本日、タンブランさんで、山崎のピノノワール２００８をいただきました。期せずして日をおかずに比較することになりましたが、その結果やいかに。それは後日のお楽しみに！

あいかわらず料理が抜群で、堪能させていただきました。

そうそう、最近若手料理批評家としてならしている来栖けいさんが、グループできていらっしゃいました。この店、お好きなんですね。