池尻大橋近くに「パーレンテッシ」という素敵なイタリアンがある。
とにかくピザがおいしい！ ピッツェリアとしては相当いい線いっている。さらに面白い食材もいろいろある。
そのひとつがこの季節限定の「プンタレッラ」だ。
写真の野菜。水に浸すと、写真のようにくるくるになる。
春先のローマに出回る野菜で、それこそ現地の人はどんぶりいっぱいたべる野菜だ。チコリの仲間らしい。
この食感は間違いなく癖になる。しゃきしゃき感がすばらしい。ほんのりとニュアンス程度の苦味が食欲をそそる。最高のアペタイザーだ。
ピザも本当においしい。白魚、カラスミ、葱のピザと、生ハムとマッシュルームのピザ。それぞれ個性が際立つ。
飲んだワインは、シチリアワイン。カベルネとネロダーヴォラのブレンド。これがまた自家製ソーセージと劇的に合う。
最後に、甘夏やボンタンの自家製リキュールまでいただいた。リモンチェロのような雰囲気が素敵だ。
最初から最後まで堪能させていただいた。すばらしいリストランテだ。