今日のランチは、高崎市石原町543-5にある「中華 久華」でいただきます。
前から気になっていました。
暖簾がなかったら入らなかったでしょう (゜ﾛ゜;ﾉ）ﾉ
中国語通訳の仕事をしていて、中華と名のつくものには、すぐに目がいってしまいます。
こちらのお店は、中国のかたではありません。
さて、暖簾をくぐり中へ入ると、高齢のご夫婦がいらっしゃいます。旦那さんは厨房で、奥さんは注文を受けています。
旦那さん、カツ丼のお弁当を、作っています。
直感、うまそうです＼(^o^)／
ここは、基本のラーメンと餃子をたのみます。
きました、ラーメン！
昭和感たっぷり。
期待を裏切りません。
そして、餃子！
厨房の中を見ると・・・
皮から作り始めています (゜ロ゜)
妥協がありません。
たちまち、焼きあがり目の前に！
なんだこの、満足感は！
親父さんに聞くと・・・
昭和４１年からやっています。
始めたときは、こんな裏通りで、駄目だと言われたときもありましたが、なんとかやっています。
半世紀、おんなじことをやらせてもらえる。幸せなことです。
重い言葉です。頭が下がります。
いい、お店を見つけました。
また、伺います。