茄子の揚げびたし
今日の、おかずは、
茄子の揚げびたし
です。
材料は、
茄子 ２個
で、
白だし
みりん
醤油
鰹節
万能ネギ
です。
適当に切った茄子をたっぷりの油で焼きます。
ここで、斜めに切り込みを入れ タレと絡めた時に、味が染み込みやすくします。
焼いている間に、みりん、白だし、醤油を混ぜたタレを作ります。
焼き上がったところで、茄子をタレに絡め、鰹節、万能ネギを散らし完成です。
おかず・・・というより、なんかおつまみですね。
と、いうことで、今日も、一杯やります。
茄子、どんどん消費します‼️
https://cookien.com/recipe/2690/