軽い仕上がりが美味しい、夏向き玄米ご飯の炊き方

おはようございます
キレイ料理レストラン＆スクール「Ｇ＆Ｖ」＠東銀座、
マクロビオティック料理教室G-veggie@蒲田のはりまや佳子です。
みなさん今日もお元気ですか？

キレイ料理レストラン＆スクール「Ｇ＆Ｖ」では、
本日からお食事と一緒にオーガニックワインを楽しんでいただける
特別企画を開催いたします～


【7月限定】
G&Vセレクション　
オーガニックワイン　マリア―ジュ
ＯＲＧＡＮＩＣ　ＷＩＮＥ　ＭＡＲＩＡＧＥ

お料理に合わせた3種類のグラスワイン1,500円（税込） 

  

シェフのきまぐれフルコースに合わせた、
G&Vセレクトの3種類のオーガニックワインが楽しめるお得なセットです。

今月のシャフのおすすすめフルコーステーマはスパニッシュ！
情熱的なお料理にピッタリのワインで、
素敵なランチタイムにしませんか？ 

こんな方にピッタリ！！
 お料理とワインのコラボを楽しみたい方 
少しずつ、色々な味を試したい方
オーガニックワイン好きな方


※ご希望により、1種類のみ銘柄変更は可能です。スタッフまでご相談下さい。


優雅なランチタイムのひとときを、
極上のお酒と一緒に楽しみたい方は、

是非、歌舞伎座で賑わう東銀座のＧ＆Ｖへ
お食事にいらしていただけますよう、
どうぞよろしくお願いたします。





キレイ料理レストラン＆スクール　G&V
シェフのおすすめフルコースのご予約は…
http://g-veggie.com/gandv/reservation/
 
東京都中央区銀座3-12-19　１階
TEL 03-6278-8577
地下鉄銀座駅 徒歩5分
地下鉄日比谷線 東銀座駅（3番出口）徒歩3分
都営浅草線 東銀座駅（A7番出口） 徒歩2分
 

【1日5食限定】罪悪感なしで楽しめる白い砂糖＆乳製品不使用の
ビューティーパフェは14：00からのカフェタイムで

さてここからが本日の本題！！

今日も東京はハッキリしないお天気で湿度も高め。
じめじめした梅雨を上手にのりきるためには、
穀物中心の食事をこころがけ、
身体を中庸に保つようにしたいものですね。

とはいえ…
玄米ご飯が重く食べづらいなって感じる方は、
大麦やはと麦を玄米に一割から二割くらい加えて炊くと
麦の軽いエネルギーのおかげで美味しくいただくことができますよ。

自然耕のコメ（純）　こしひかりの玄米 4.5kg　4095円
http://emacrobiotic.jp/?pid=18507288
 


はとむぎ粒　小 500ｇ　819円
http://emacrobiotic.jp/?pid=18397014
 

健康丸麦 　850g　410円
http://emacrobiotic.jp/?pid=18397012
 

それから…
圧力鍋で玄米を炊いているとちょっと「もっちり」しすぎて、
食べにくいという方にオススメの玄米の炊き方がありますので、
今日はその紹介をさせていただきます。

この方法で炊くとパラッとした仕上がりになるので、
圧力鍋で炊いた玄米でも美味しくいただけますので、
是非、お試しくださいね。

【夏向き玄米の炊き方】
1.玄米をボウルに入れ、やさしくまわしながら洗う。
水は２～３回かえたら一旦ザルにあげ、水を切る。
2.玄米1に対して水1.3～1.4（ちなみに我が家は1.35）倍の水と
洗った玄米を圧力鍋にいれ、中火にかけ蓋をしないで沸騰するまでまつ。
3.沸騰したら塩（1カップにひとつまみ）又は
昆布（２～３㎝角）入れ蓋をする。強火で圧がかかるまで火にかける。
4.圧がかかってピンがシュッシュといってきたら、
３０秒くらいそのままにしたあと、弱火におとして２３分くらい炊く。
5.時間になったら強火で２０秒くらい加熱し、
余計な水分を飛ばしたら火からおろす。

※玄米にはカリウムが多く含まれていて、苦味を感じることがあるため、
塩に含まれるナトリウムで中和させると、おいしく炊き上がります。
 

この方法でもまだ重すぎると感じる方は、
土鍋で炊くことをオススメします。

そして玄米と一緒に召し上がっていただきたいのが乾物や海藻！

梅雨は陰のエネルギーがたくさん充満しているので、
太陽の陽のエネルギーたっぷりと吸い込んでいる
乾物や海草を多めにいただくとバランスが取りやすくなります。

日持ちがするからとたくさん買いだめしてしまった乾物や海草たちは、
夏になると虫が湧いてしまいますので、
この時期に一掃しておきましょう！

それから、梅雨になって元気が出ない人におススメなのが梅干し！
梅干は強力な殺菌力があり食中毒の防止に役立ちますし、
いい陽性の力といい陰性の力の両方を同時に併せ持っているので、
身体に力が入らないときには、一粒食べるだけでシャキッとしますよ。

また豊富なクエン酸は代謝を促し整腸作用もありますので、
胃腸の調子が悪いときにも役に立ちます。

【国産有機】紅玉梅干　829円
http://emacrobiotic.jp/?pid=43926372
 

体調を崩しやすいこの時期、
生命エネルギーの高い食べ物をおいしく食べて、
元気いっぱいで乗り切っていきましょうね。





　【キレイ料理のお食事＆オリジナル天然アロマ香水つき】
　　　なりたい自分になれる
　手作り天然アロマ香水講座
http://g-veggie.com/gandv/seminar/#seminar_id6
 

開催日：７月３０日（火）・９月３日（火）
開催時間：19：00～21：００（２時間）　
開催場所：キレイ料理レストラン＆スクール
　　　（中央区銀座3-12-19）
　　　　　http://g-veggie.com/gandv/access/
受講料：5250円（お食事＆オリジナル天然アロマ香水つき）

お申し込みはこちら…
http://g-veggie.com/gandv/seminar/



今日も最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
それでは今日もお日様のように明るく笑って、
お月様のように穏やかな気持ちで、楽しい一日をお過ごしくださいね。


マクロビオティック料理教室G－veggie はりまや佳子 　　　
〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11