パエリア発祥のスペイン、バレンシア。
そのバレンシアの伝統パエリアは、ウサギ肉、白いんげん豆、モロッコいんげんなどの具材が入っていて、多少具のバリエーションはあっても、シーフードは入っていません。
バレンシア風パエリア(paella valenciana)といえば通常はそのパエリアのはずなのですが、フランスのスーパーで発見したバレンシア風パエリアは…
海外ではそういう「バレンシア風パエリア」が主流?それとも自分の理解が間違っているのかな?と思いスペインのレシピを見てみると、やっぱりシーフードは入っていません。
結局チキンやウサギ肉が入ってさえすればいい感じ?
スペインの和食を名乗るお店でも同じようなことがありますが、たまにどう間違えてそうなったのか気になってしまいます。