ミルクアイス

美味しいアイスを作ろう計画第一弾。

ピノを作ってみようプロジェクト！！

そんな勝手に壮大に命名しつつ、地味にスーパーで牛乳と生クリームを買うｗ

あのミルキーな味を再現しつつ、アイスにする難しさ。

とりあえず、作ってみる。

牛乳100ml　・　生クリーム200ml　・　グラニュー糖60g

生クリーム半分と牛乳をコトコト煮込みながらグラニュー糖を溶かし

グツグツグツ。

濃厚になったモノに、残りの生クリームを加え

荒熱を取ったら、冷凍庫で混ぜ混ぜしながら冷やす。

ほい、でけた。

つめた～い♪

もっとジェラートになるかと思ってたけど、想像よりはクリーミー。

でも、やっぱりジェラートっぽい。

水あめやら、練乳やらを加えたらどうだという意見があったので

頑張ってグツグツ煮込んでみたんだけど・・・やっぱ乳化剤が必要なのか。

味は結構良い感じなんだけどー。

まだまだ調査や実験が必要なようですｗ

コレはコレで美味しいからアリやと俺は思うけど♪♪