このキノコ知ってます？
知ってる人はかなり通ですね。
ハナビラタケって言います。
私が今年仕事でプッシュして行きたいなって思ってるキノコです。
もともと高地などに自生をしているキノコですが、
私の知人でもある大先生が世界で初めて栽培に成功させたんです。
食感はコリコリして固め、生でも焼いても煮ても揚げてもOK。
和食・洋食・中華、何でもいけますね。
私が今まで食べた食べ方は、
ハナビラタケ寿司、ハナビラタケのキノコ汁、ハナビラタケのパスタ、湯通しして温サラダ、ソテーなどなど。
どれも抜群でした。