ミシュラン東京登場も秒読みになってきました。
昨日の午後、千代田区でミシュランガイドの総責任者
ジャンリュック・ナレさんが記者会見・東京版の概要発表をしました。
なんとミシュランガイドで最高評価の「三つ星」には
東京は８店が選ばれました。
▽日本料理「かんだ」（港区）
▽フランス料理「カンテサンス」（港区）
▽日本料理「小十」（中央区）
▽フランス料理「ジョエル・ロブション」 （目黒区）
▽すし「すきや橋 次郎」（中央区）
▽すし「鮨（すし） 水谷」（中央区）
▽日本料理「濱田家」（中央区）
▽フランス料理「ロオジエ」 （中央区）
８店というのはかなり予想外の多さで
本場パリの１０店には及ばないものの、日本の東京のレベルの高さを
示すことができたのではないでしょうか。
フランス料理が３店
日本料理は５店うち「すし」が２店
場所では
港区２店
目黒区１店
中央区５店
と中央区の強さが目立ち、都心に集中しています。
ミシュランガイドはアジアで初めて東京版が出ます。
アジア初ということは当然日本初。
ヨーロッパ以外でもニューヨークに続いての２番目です。
世界中で見ても日本料理店が三つ星を受けるのも初めてです。
この評価のための調査には日本人二人を含む５人が昨年５月から、
都内の飲食店１５００店に繰り返し足を運び、審査に当たったということ。
東京版ではレベルの高さに敬意を表し、
星付きレストラン以外は掲載しないという異例の編集となったようです。
これでますます、レストラン周りが楽しくなりそうです。
しばらくは予約でいっぱいで入れなさそうですが・・・・
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