当地は曲がりネギと言う植え替えで作る、冬の風物詩の鍋にかかせない
白いぶぶんの長く、本体の身も柔らかなネギが好まれてます。
春に苗を植え、大体今頃植え替えの時季ですが、ネギの皮を2～3枚剥ぎ新たに畝を作り寝かせる様に植え替えします。
ネギは成長とともに太陽に向かい真っ直ぐに伸びようとします。
その頃合いを
見計らい2～3回土寄せする事でネギ自体が弓なりになり
それが形から曲がりネギと言われる……云々………
そして、寒さに向かい
糖分も増して美味しい曲がりネギが
誕生です
一人菜園も最近ちと疲れを感じる歳になりました
