本日も相変わらず暑いです。
天気予報では曇りのち雨ってなってたのに、結局雨降らねーし。
雨降らねーから、蒸し蒸ししてたまらんです。
暑いと辛いものが食べたくなる。ってよく聞く話だけど、
今まで、いや、去年までそんなこと思った事もなかった。
辛いものが苦手とかではないけど、思ったことなかった。
っが今年は何故か無性に辛いものが食べたい。
先週のタイ料理もだけど、辛いもの食べて汗かきて～って
無性に思う。
ってことで、本日はカレーを作ることにした。
とは言え、あまり普通のカレーって好きではない。
カレーそのものは好きだけど、いわゆるバーモントカレー
てきな、でっかいジャガイモに、でっかい野菜や肉
こんなカレーってキャンプじゃねーんだからさーって思う。
なので、本日のカレーは、『茄子とひき肉のカレー』に決定！
早速、スーパーで材料を購入してまいりやした。
・ひき肉
・なす
・たまねぎ
・ジャガイモ
・カレールー
以上を購入して早速調理です。
まず、ナスをブロック状に切って水に浸しておきます。
っで、たまねぎをみじん切り、ジャガイモをブロック状に
切っておきマース。
っで、鷹のつめと、コンソメ、にんにくを適当な大きさに
切っておいて置く。
ひき肉に塩コショウと、ナツメグを少々ふりかけ手もみする。
ほんで、たまねぎを炒め、ジャガイモを投入！
いたまったら、ひき肉投入！
っでなす入れます。
全体が炒まったら、それらを鍋に入れ、水を入れます。
アクが出るので、丁寧にアクを取ってあげましょう。
っで先ほどの、鷹のつめとにんにくを入れちゃいます。
後はルーを一欠けらづつ入れて、煮込んでいきます。
後は、ケチャップ、ウスターソースをいれ、味を調え、
最後にチーズを入れれば完成って言いたいけど、
ここで最後に隠し味のヨーグルトを入れるとかなりいい感じ
になるんよ～。
って事で完成！
うーんうんっまい！！
