なんちゃってバインセオ？

あまりの暑さに、バインセオを食べたくなりましたが、食べに行く元気も無く、なんちゃってな感じで作ってみました。

本来は米粉を使ったり、ターメリックで色付けるすそうですが、なんちゃってなので、薄焼き卵で代用。

具材をナンプラーで味付けし、ミントやパクチーたっぷりで大満足な、なんちゃってでした。