山本ヨガ本部で行われた『アーユルヴェーダ』講座を受講して、
少し世界最古の医学に触れました。
奥が深い世界ですが、担当の浅貝先生が日常にすぐ活かせることをいろいろ教えてくれました。
その中で、冬は『酸味』のものを取ると良いとのこと。
まさに今はみかんの旬ですね♪
レモンをたくさん頂いたので、パスタのソースに入れました。
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1に
塩麹小さじ1
レモン半分をぎゅ~っと絞って
こしょうひとふり
混ぜ混ぜ。
そこへ直火であぶったあげさん一枚を短冊切りにして混ぜ混ぜ。
さらに、
茹でたパスタとキャベツをいれてあえて出来上がり~!
あげさんとレモンってどうかなあ??(笑)とちょっとドキドキしながら食べてみると・・・
大丈夫!いけました(^-^)v
レモンの酸味が全体を引き締めてくれてました。
アジアーンなパスタでした(*^^*)

