母の日プレイベント（笑）！
『おうちでイタリアン』。
母は、「カツオのたたき」が大好きです。
あれは私が小学六年生だった頃。
開通した瀬戸大橋を渡って四国高知へ旅する家族旅行に父が連れていってくれました。
その高知での宿泊先のホテルの夕食に出たのが『カツオのたたき』。
母がとても喜んで「おいしいわあ～！」と満面の笑みで食べていたのが記憶に鮮やかに残っています。
母はわたしのようにあまり「おいしい～！」を全面に出すタイプではありませんので（笑）、
余計に記憶に残っているのでしょうねぇ。
この旅の後から、我が家の食卓にカツオさんは常連さんとなったのでした♪
もちろん、わたしも大好きです♡
その母の大好きなカツオ（レシピはお刺身用のもの）を使ったレシピが新聞にタイムリーに紹介されていたので、
早速作ってみました(^^♪
・カツオとアボカドの冷製スパゲティ
→わさびをピリリと効かせた大人のパスタです。
・にんじんとサツマイモのポタージュ
・ルート２７１のフォカッチャ（ソーセージとドライトマト入り）
自作のレーズンパン（白神こだま酵母と国産小麦粉でチャレンジしたパン。これがとってもおいしく焼けました♪）
・パセリのおひたし
これは今週の『ためしてガッテン！』の「パセリ特集」で学んだレシピです！
パセリってとてもすごくって、野菜の中でも鉄分をナンバー１に含んでいるんですって！
もう目かウロコがポロポロのとっても楽しいパセリ特集でした！
このおひたしもとっても簡単にできて、とってもおいしいのです♪
よろしければ、ぜひガッテンのホームページ をチェックしてください！！
・カツオのほんのり温かなカルパッチョ
上にたくさん乗っかっているので、カツオさんがよく見えませんが（笑）、こんな一品が食卓に登場すると、それだけでレストラン気分になれます♪
これにも、クレソンの替わりにひと工夫加えた（フライパンで３０秒加熱しただけで味が大変身☆）パセリさんを乗せました。
デザートには、同じくルート２７１で買ったブリオッシュのパンにアイスを添えて。
これは、ルート２７１のカフェ「コントレイル」のとってもおいしいデザートの「コントレイルスペシャル」をマネっ子してみました(#^.^#)
しっかりごはんの後のデザートにはこれくらいのプチサイズがいいですね♪
母も喜んで食べてくれて、楽しい夕食になりました♪
本番は妹とメニューを考えて１３日夜にまた作る予定です（●＾o＾●）
こないだ、母とおかきを食べていたら、
「あんたは本当においしそうに食べるわね～！」
としみじみ言われました（笑）。
食べている表情、ではなく、おかきを噛む「音」のことをほめてくれたのです。
丈夫な歯に生んでくれた両親に感謝です！
おかきの宣伝においしそうに食べる「音タレ」（手タレや足タレのように）として採用してもらおうかなあ（笑）！！