大麦を単独で食べるメリットは以下の3つです。
1. 豊富な食物繊維で腸内環境を整える
大麦には水溶性・不溶性の食物繊維がバランスよく含まれており、特にβ-グルカンが腸内の善玉菌を増やし、便秘の改善や腸内環境の改善に役立ちます。
2. 血糖値の急上昇を防ぐ
白米に比べてGI値（血糖上昇指数）が低く、消化吸収がゆるやかなので、食後の血糖値の急上昇を防ぎ、糖尿病予防やダイエットに効果的です。
3. ミネラルが豊富で健康維持に役立つ
大麦にはマグネシウム・鉄・亜鉛などのミネラルが豊富に含まれており、貧血予防やエネルギー代謝の促進、免疫力向上に役立ちます。
白米や小麦と比べて栄養価が高く、健康維持やダイエットにおすすめです！
