味噌の経過

今年作った米麹味噌の

様子をそろそろ

見なくちゃ！！

今年は猛暑だから

どうなっているか

気になっていましたが

良かったあー

順調です

これをまたかき混ぜて

寝かせておきます

現時点で充分に

お味噌としても

美味しく頂けます

今年の米麹味噌

👇これは去年の麦味噌

匂いが益々柔らかく

甘い匂いになってます

去年の麦味噌

こんなにも仕上がりが

違うんですよね

蓋を開けた時の

お味噌の香りが

たまらなく愛しく

感じます

大豆とお塩と麹の恵み

お味噌にも

シャンティですね