インド中華

お久しぶりです

桜🌸🌸🌸が綺麗ですね。

西大島にあるマハラニに行って

来ました。

こちらのお店マハラニさんでは

インド中華を食べることが出来ます。

インド中華

聞きなれませんよね。

今まで5度インドに行きましたが、

実はインド中華美味しいのですよ

大好きなのです

これゴビマンチュリアンといいます。

ゴビはカリフラワーで

マンチュリアンは中華風

ということらしいのですが、

前回のインド旅で初めて知りました。

カリフラワーに対しても

中華に対しても

もう衝撃が入りました！！

つまり、自分の概念に無い料理

だったのです。しかも、、、

美味しい〜

カリフラワーがカリフラワーじゃない

未知なるカリフラワーに変化してる。

インドって面白い🇮🇳

ゴビマンチュリアンはインド醤油が

決めてだと確信していますが、

インド醤油がまだ見つけられずにいます。

誰か知りませんか？

そして、フライドライスは炒飯です。

このフライドライスは初めて旅した

時から大好きでした。

お米がサラサラのフライドライスは

ベジタリアンの方もきっと好きなん

じゃないかしら。

あまりに気に入ってしまい、

我が家はフライドライス用にインドの

バスマティライスも用意してあります。

チョーメンは焼きそばです。

チャウミンと書いてるお店もあります。

インド中華はとにかく食べると

予想外にライトな感じ。

それが1番のお気に入りポイント

そして、野菜だけでもこんなに

美味しいんだそう思わせてくれます。

最後は中華ではなくてお好み焼き

ウッタパムといいます。

ウッタパムは米粉や豆のミックス

ですが、主は米粉だと思います。

インドではオニオンウッタパムを

よく食べました。今回はトマトです。

サンバルやチャッネソース付いてますが

このままでも美味しいです。

南インド料理マハラニさんにて

久しぶりにインド中華を

お豆くんと一緒に愉しめました。

みなさんも

カレーだけじゃない

インド中華へのチャレンジは

いかがでしょうか？

楽しいですよ