旬の魚

釣り好きが朝釣りの太刀魚を持ってきてくれました

鋭い歯並びの顔！銀色に輝きまさに太刀のようです

あまり料理したことがなかったのですが、まずは刺身

そして皮を炙ってのお造り！

どちらも淡泊ながら美味しいものですね

炙りのほうはより味が深くなり甘味さえ出ます！

あとは塩焼き、新鮮だとすべてよい味です

身が薄いので三枚におろすのが難しいのですが、またおすそ分けのときには

ほかの料理にも挑戦したいですね