旬の魚 釣り好きが朝釣りの太刀魚を持ってきてくれました 鋭い歯並びの顔!銀色に輝きまさに太刀のようです あまり料理したことがなかったのですが、まずは刺身 そして皮を炙ってのお造り! どちらも淡泊ながら美味しいものですね 炙りのほうはより味が深くなり甘味さえ出ます! あとは塩焼き、新鮮だとすべてよい味です 身が薄いので三枚におろすのが難しいのですが、またおすそ分けのときには ほかの料理にも挑戦したいですね