木曜日の夜、
旅行会社のオンラインツアー
ロシア🇷🇺からのライブ中継で
ボルシチを習った。
ずっと前に申し込んで
楽しみにしていたオンラインツアーだったのだけど、
偶然、丁度この日に
ロシアがウクライナに侵攻して・・・
ロシアのガイドさんも、ロシア料理も、
戦争とは全く関係ないのだけれど・・・
なんだか悲しい気分になってしまった
どうか、一刻も早く
この悲しい戦争が終り、
ウクライナの人達に平穏が戻りますように・・・
そして、悲しみとともに
「自国が攻め込まれる恐怖」というものを強く感じた。
「まさか、この現代に
ガチの戦争なんて仕掛けてこないだろー」と、勝手に思っていたけれど。
軍事力（とりわけ核兵器）を持っている大国に
実際に攻め込まれてしまったとしたら、
なす術もないという現実。
助けてくれそうに思えた国も
いざとなったら助けてはくれず（間接的な支援はあるけれど）、
自分の国は自分達で守るしかない。
日本は、大丈夫なのだろうか・・・
暗くなるね
ブログでは、この話は
ここら辺でやめておきましょう。
さて、
ボルシチとは、
「ビーツをもとにしたウクライナ🇺🇦の伝統的なスープです」とのこと。
ウクライナ料理だったのか・・・！
今回は、一緒に作るのではなく、
作るところを見学するスタイル。
ロシアのガイドさんが自宅キッチンでボルシチ作るところを、見学
今回も
異国のキッチンや食材を見るのが
面白かった〜
ロシアのキャベツ、かなり硬そうだった！
で、
早速、週末にボルシチ作り
ビーツなんて、
なかなか売ってないのでは・・・
と思いきや、
普通に近所のスーパーに
長野県産のものが売ってた
ちょっと土臭い野菜なんだね。
最初、カビてるのかと思っちゃった
すごい色
ボルシチ作りの１番のポイントは、このビーツの赤色を保つこと！とのこと
ロシアのガイドさんは
骨付き牛肉
を使ってたけど、
入手しづらいので、自分は
骨付き鶏肉
で作ってみた
豚肉や鶏肉でも作れますよ、と言っていたので
完成
ちょっとビーツの土臭い感じが
自分はあまり口に合わなくて
「不味くもないけど、
美味しくもないかな・・・
」と思ったけど、
食べ進めていくうちに慣れてきたら
「美味しいかも」となった
栄養ありそうだし、また作ろうっと
