黒い森。

フランス語で、ﾌｫﾚ,ﾉﾜｰﾙはそう訳す。

cakeの名前に黒い森なんて、なんか暗くなるような…

そうでもないような。

フランスとドイツの国境近くにある、
アルザス地方は果物が豊富で、
cake職人もたくさんいる、スイーツのための街。
グリオットチェリーというさくらんぼが有名で、それをキルシュで漬けたものを使ったお菓子が、ﾌｫﾚ,ﾉﾜｰﾙです！

だけど、今日お菓子教室で習ってきた、
ｻﾝｼﾞｪﾙﾏﾝのﾌｫﾚ,ﾉﾜｰﾙは
ｱﾒﾘｶﾝﾁｪﾘｰをそのまま使った
シンプルだけど、新鮮さを感じるcakeでした！

パート、ブリゼの上にショコラのジェノワーズ。
間にはお砂糖とキルシュでからめた、ｱﾒﾘｶﾝﾁｪﾘｰをはさみ、
このシロップ入りのシャンティでナッペ。

上には削りたてのチョコレートをデコレーション。

ｻﾝｼﾞｪﾙﾏﾝ、ﾃﾞﾌﾟﾚ地区のﾌｫﾚ,ﾉﾜｰﾙというcafeで食べたこのcakeが
あまりにも美味しくて、
再現して作ったそうです。

これから、旬のｱﾒﾘｶﾝﾁｪﾘｰ。

今しか、生の果実を使って作れないから
はまりそう～

アールグレイとご一緒に。。

なんや、映画のタイトルみたいですけど。
どこか違うような？？

話は全く変わりますけど、
母の日って何か送りましたか？

わたしは、まだでして…

何ももらってへんとしつこく母は言うもんやから、

母がほしいと言っていた
急須を作ってきました！

中はこんな感じ。

パーツが多いから、微調整が大変。

これで許して～

上手に焼けますように。。

どうしてもカーネーションは買いたくないの。

なぜなら、トラウマだから。

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ｻﾝｼﾞｪﾙﾏﾝのﾌｫﾚ,ﾉﾜｰﾙ！