今日は節分。
北北西を向いて、巻き寿司といわし、からしあえを食べました～♪
お寿司好きな家なので、年中巻き寿司食べてる気がするけど…
節分って節を分けるって書くでしょ。
今日を節目に新しくリスタートする日なんですって。
だから、この一年よいことがたくさんあるように頑張らなきゃ
というわけで、
ｳｨｰﾝの伝統菓子、ザッハトルテ♪を
習ってきました！
上掛けチョコレートのｸﾞﾗｻｰｼﾞｭが難しいので、どうやったら上手にできるか一度習ってみたかったんです。
ｸﾞﾗｻｰｼﾞｭとは、水、砂糖、チョコを108℃まで煮詰め、ﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞして結晶化させて濃度を高めていくコーティングチョコレートのこと。
ひび割れしたり、固まったり、
温度管理がすごく難しいから
ザッハトルテは高いはず
だけど、手作りのザッハトルテは
生地がふわふわ
外がｼｬﾘｼｬﾘしていてたまりません～
バレンタインにぴったりだけど、
見た目が暗いから、がんばって作った感が伝わらないかも…
でも、作ってあげたい～
人、ミッケ～
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