こんにちは、お久しぶりです。如月ふゆです。

最近は一気に気温が暖かくなってきましたね。

ご近所さんのお宅では、ミモザが綺麗に咲いていました❁⃘*.ﾟ

先日、世界各国の調味料等が置かれたスーパーに寄った際、スパイスコーナーでふと「スパイスカレーに挑戦してみようかしら」と思い立ち、スパイスを購入。

後日、スパイスカレーの本も入手しました◎

パラパラと眺めてみたところ、意外と簡単に出来るんですね。本日、朝から作ってみました。

スパイスの分量は、

コリアンダー5

ターメリック1

ガラムマサラ (レシピではクミンなかったので...) 1

韓国風唐辛子1 (甘口に仕上がります)

粗みじん切りにした玉ねぎとにんにく・しょうがのすりおろし、お塩を炒めたのち、トマト缶とスパイスを加えます。

これで、基本のスパイスは完成。

今回は、鯖缶カレーを作りました🍛

鯖缶を投入して、沸騰したら蓋をし、1分ほど弱火で火を通します。

出来上がったのが、こちら。

本当にあっという間に出来てしまいました。

日本のカレーよりとってもお手軽で作りやすい、、

色んな種類のスパイスカレーを作ってみようと思います。

それでは。

今日もあと半日、頑張りましょう𓂃𓈒 ❅ *

2023/03/15 ミモザとスパイスカレー