ピエールエルメのデセール
東京への旅行で楽しみは
新しく青山にｏｐｅｎした
ＰＩＥＲＲＥ ＨＥＲＭＥＴ ＰＡＲＩＳ
もともと赤坂見附のホテルニューオータニにショップは
あったのですが路面店は日本初！です
イクスピアリにもあるそうですが
上の写真はピエールエルメの代表作
イスパハン
薔薇の花びらのうえに朝露？が美しい～
一体何人分？と言われそうですが
ひとりぶん
です
だってだってどれもこれもおいしそうで
ひとつになんか絞れなかったんです
朝からごはんも食べずにケーキ
東京にいる日数は限られているのに
気になるお店はたくさんありすぎて
無理してます。胃袋が
一番上のISPAHAN
イスパハン
色鮮やかなピンクの薔薇のマカロンに
ライチ入り薔薇の花びらのクリーム
たっぷりのラズベリー
ニューオータニのショップで1回、
パリでは毎年行くたびに1回、
そして新しいショップで1回。
何回も何回もイスパハン食べていますが
毎回シアワセ
見た目がまず女の子が泣いて喜びそうなくらい
ロマンティック
ピンクLOVE
薔薇LOVEたまらん～
食べてもめちゃおいし～
薔薇の花びらのクリームは
ほんっとに上品な味で薔薇の香りもふわん
ごろりと入っているライチはぷにぷに～
ラズベリーはジューシー
マカロンはさっくり
もともとエルメはパリの超有名店
ラデュレでパティシエをしていたのです
上から２つめは
タルト オ シトロン
レモンクリームがものすごーく
強烈にすっぱいと聞いて
ドキドキしながら口に入れたのですが
梅干し食べたときくらいすっぱい顔になります
でもお酢好きタバスコ好きなので
このすっぱさ好き～
下のタルト生地はしっかりしているので
ナイフとフォークで食べるのは難しそうです
最後はグラスに入っている
EMOTIONS ＭＡＨＯＧＡＮＹ
エモーション・マホガニー
ライチのコンポート、マンゴーのコンポート、
ココナッツ入りのダックワーズ生地、
カラメル入りマスカルポーネクリーム
ってシャルママンの好みをなぜ知っているのか！？と
片膝立てたくなるくらいビンゴ！
大きなスプーンでざっくり贅沢にいただきました
エルメが作るデセールの意外な組み合わせは
本当に計算されつくしていて
他では見かけないなぁ～というものばかりです
12月の東京も期待大です
