★ Thoumieux 元オテル・ド・クリヨンのシェフ

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Hotel Coste（オテル・コスト）をはじめとして、パリに何件も何件も素敵レストランをオープンしているコスト兄弟。
クラシックスタイルから、モダンスタイルまで、そのどれもが内装もサービスも素敵　というのが売りです。
ギャルソンもルックス重視ですし、モデルの卵ちゃん、俳優の卵もたくさん。
ミシュランでがつくような、ガストロノミー系ではありませんが、ちゃんと美味しいです

そんな中、よりフードに力を入れたHotel Thoumieux（オテル　トゥミュー）。　もとはクラシカルなブラッスリーで、上にホテル、でした。去年リニューアルオープン。元ホテルクリヨンのシェフ、Jean-Francois PIEGE（ジャン・フランソワ・ピエージュ）氏とそのコスト兄弟の息子・ティエリー・コスト氏と共同経営。（そうです、兄弟、と言っても、お二人とももういいお年です）

大改装して、入り口もオシャレになったのが↓
場所は、クリスチャン・コンスタンのレストランが並ぶサン・ドミニク通り　rue St.dominique

内装もブラッスリーらしさを活かしつつ、コスト系列らしいオシャレな感じに。

サーディンのリエット

前菜のオマール海老のシーザーズサラダ風。

そして、これがはずしちゃいけない、イカのカルボナーラ

大好きな　Ris de veauリ・ド・ヴォー　仔牛の胸腺肉）に、本日のサン・ピエール。

もちろん、お水は「王様のお水」シャテルドンです。→★　フランスの王様のお水


デザートは、プロフィトロール。シューアイスに温かいチョコレートソースがかかります。
この、温　×　冷　っておいしいデザートの黄金則な気がします。

さすが、コスト　ちょっとひねってアイスがコーヒーアイスでした



店内を上の階段から見たところ




フューシャピンクの胡蝶蘭があるところが、コストっぽくてわたくし的には落ち着きます
全体的に、元オテル・ド・クリヨンのシェフらしく、ブラッスリーといえど、わたくし好みのとてもお上品なお味でしたよ

ディナー終わって外に出たら、ちょうどエッフェル塔が大好きなマリリン・モンローのドレスに →　★マリリン・モンローのドレスを着たエッフェル塔

THOUMIEUX　
79, Rue Saint-Dominique　75007 Paris
01 47 05 49 75

ご一緒したのは、名古屋でワインバーを経営していらっしゃる国際線CA
パリ在住歴長いので、ちゃんとしたフランスのワインがいただけますよ

CUEVA
名古屋市中区新栄１-６-２８　　
052-251-1600
定休日 : 日曜　祝日
営業時間 : １７：００～２５：００　ラストオーダー
http://cueva.jp/pg2.html
素敵なワイン会もありますよ→http://cueva.jp/pg10.html


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