★ノエルのキャビア・ディナー

Joyeux Noël!　ジョワイユ・ノエル！
Merry Christmas!　

RuBis では、一足お先にノエルのディナーとして、キャビア・ディナーをしてきました。
そうです、RuBisのスタッフだと、こんないいことがあります

行く先は、行きつけペトロシアン。Petorossian



レストランは歴史的建造物の２階に。１階はキャビアやスモークサーモンなどが買えるショップです。


メニューの表紙。キャビアを模してあります

私達がお願いしたのは、Noir et Blanc という「黒と白」のメニュー



前菜のキャビア・キューブ。キャビアを集めてプレスしています。ちょっとカラスミみたい。
もちろん、ウォッカ付。

普通のキャビアも選べます。


とっとと食べ終わり、次を待っている私。


前菜は、Soupe de lentilles du puy au cumin, saumon blanc sauvage, Topinambour en sorbet, caviar.
クミンのきいたお豆のこってりしたスープに、サーモン。そして、トピナンブールというアーティチョークのようなお野菜のソルベにキャビア。このソルベが美味


メインはArapaima roti, spaghettis à l'encore de seiche et caviar
お魚のグリルにキャビア、イカ墨パスタ添え。


デザートはMille-feuille à la vanille et chocolat chaud
ヴァニラと温かいチョコレートソースのミル・フォイユ

全部黒と白でまとめたメニューでした。

コーヒーには、キャビア屋さんのチョコレート 　がついてきます。

お勘定もキャビアを模した中に。


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