★伝説のミッシェル・トロワグロ vol 2

Masculinity 2009 がもたらしたご縁。Michel Troisgrosでの
お食事の続き！


シェフのリオネルがブラジルに旅行したときに思いついたお料理
ラングスティーヌ　コパカパーナ。
絶妙な火の入れ方でした


今回一番好き、というか日本だからこその一品！
お豆腐のラビオリ。

中には赤ワインソース

実は、お食事の最初から、ワインをお料理に合わせて何種類もサーブしていただいていたのです。でも、二人だし量はいただけないので、グラスに１杯以下。白を、フランス、スペイン、イタリアと飲み進んできたので、そろそろ赤がほしい頃でした



蝦夷鹿の背肉。せっかくのジロール茸なのに、メニューには単に秋のきのこ、と書いてあるのがもったいない。


ナイフは、ソムリエナイフで有名なライヨール(ラギオール　Laguiole) 。角の柄ではなく、半透明のラベンダーの持ち手がかわいい。

フランスに戻ったみたいでご機嫌

プレ・デザート


「アリババ」
なぜかというと。。。。
リオネルが、ラム酒漬けのデザート「Baba　ババ」のアルコール無しを作りたかったから。
それで、アリババ。見た目に比べ、とっても軽いデザートです。


合わせて赤い甘いシャンパン。ラズベリー風味でとっても美味しい


カフェと一緒に出されるお菓子


大満足で最後にリオネルと一枚。

さらに、エントランスにわたくしの大好きなお花、バンダがあるのを発見

最後までとっても大満足な夜でした。

とってもフランスらしさを感じさせてくれるお店です。ミシュランは二つ星ですけれども、このサービスと内容で二つ星でいいの？というぐらい。お手ごろ価格ですよ。

「フランス」のレストラン、という感じです
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