今年、最後の栗🌰
もらったからには作らなければ…
渋皮を傷つけないように
注意しながら剥く。
それでも失敗がいくつか…
失敗した栗は
マロングラッセにでもしようと思う。
重曹を入れて茹でて
沸騰したら、水に晒して
渋皮を優しく撫でて汚れを落とす。
コレを3回繰り返す。
4回目は砂糖を入れてコトコト煮て
栗が柔らかくなったら
ブランデーを入れて香りをつける。
ずっと立ちっぱなしだから
腰が痛くなってくる。
渋皮煮は時間がかかる。
それでも、手間をかけただけ
美味しく出来上がるから
癌で闘病中の叔母と
春からフルで働き始めて忙しい妹と
最近、彼氏にフラれた友達と
長野でモンブランを食べられなかった
あの人にも送った。
私の気持ちを入れた
栗の渋皮煮を食べて
少しだけ幸せな気持ちになって欲しい。
おりょうりちかでした