最近
ジムレッスンの予約が取りにくい
楽しみにしてた
ヨガのレッスンは満員。
せっかく毎週続けてきたのに
これに出たくて予定を入れていないのに
まことに残念だ。そしてヒマだ。
そして私はヒマなのでお菓子を作る。
こんなヒマな日があろうかと
無農薬レモン🍋を買っておいたのだぁ〜
作るのは
「米粉のホロホロレモンクッキー」
米粉を炒って香ばしさを出し
きび砂糖とココナッツオイルと
レモン汁で生地をまとめて行く。
いたってシンプル。
米粉のクッキーは初めてなので
ホントにこれでいいのかと疑心暗鬼。
出来上がった生地を切るのが大変💦
すぐに崩れちゃう。
これじゃホロホロクッキーじゃなくて
ボロボロクッキーじゃん
なんとかまとまってオーブンへ
はいレモンの皮をかけて出来上がり
ホントに
ホロホロと口の中でほどけるクッキー
このクッキーは失敗だなぁと思ったので
もうひとつ同時に作った物。
Oisixのキッドを使った
「オレンジカスタードパイ」
乗せて焼くだけ
さすがOisixさん失敗なしの
安定した出来上がり。
今日も美味しく出来ました
おりょうりちかでした