今日はお料理の基礎を教えてもらった。
基礎って…
この年でいまさらジロ〜だけど
まだまだ知らない事がたくさんあって
目からウロコだった。
油を使わなくて少量の水で
ゆっくりゆっくり
野菜の美味しさを引き出すよ。
野菜がとても甘い味にになるの。
これも目からウロコの１つの発見❗️
ちょびっとのお醤油だけの味付け
信じられないほどの美味しさに変わる。
この切り干し大根も
砂糖を使わなくても甘いの
かぼちゃのキッシュ
卵を使わずに豆腐とナッツを使う
このお味噌汁は出汁なし❗️
野菜の出汁とお味噌の美味しさだけで
とても美味しくて
これもとてもびっくり体験だった。
テキストを開いて
先生の話を聞くのが楽しい。
テキストに書いてない先生の話を拾って
テキストの隅に書き留めて
それがたくさん集まるのか嬉しい。
これを家に帰って読み返して
友達や妹にも教えてあげるんだぁ。
おりようりちかでした