マロングラッセを作ってみた。
疲れか抜けないから
栗🌰仕事は
無理だなぁと思っていたら
義理の母からお裾分けをもらった。
大粒で艶々した良い栗だったから
少しやる気が出た。
例年通り渋皮煮を作ろうと鬼皮を剥いたが
「渋皮煮よりマロングラッセの方が簡単よ」
と言ってた友達の声を思い出し
マロングラッセを作ることにした。
栗って皮を剥くだけで結構な時間がかかる。
１日目。
砂糖と一緒に20分煮る。
２日目。
ちょっと砂糖を足してまた20分煮る。
３日目。
キャラメルとブランデーを加えて
少し煮て、冷めたら栗を取り出して
煮汁を煮詰める。
煮詰めた煮汁に栗を戻して一晩置く。
栗を煮汁から取り出して
乾かして出来上がり。
ちょっとキャラメル味のコクのある
マロングラッセの出来上がり。
美味しく出来ました。
時間かかり過ぎ💦
レシピを最後まで読まずに始めた
私が悪いのです。
おりょうりちかでした