最近作って美味しかったもの
材料
さつまいも・かぶ・やまいも・レンコン
マリネ液
味噌・砂糖・酢・オリーブオイル・マスタード・パセリみじん切り
野菜を切って
塩・コショウ・オリーブオイルで和える
オーブン200度で7分焼く
かぶ・やまいもを取り出して
マリネ液に入れる
れんこんはその後8分焼いて取り出して
さつまいもはもう少し
柔らかくなるまで焼いて
そして全部一緒にマリネ液に入れてさっくり和える。
焼き過ぎると
かぶはグチャってなって
やまいもはだだのイモになる。
両方ともサッと焼く。
サクサクな食感がいいんだなぁ。
本に載ってたレシピには
マスタードとパセリは
入ってなかったけど
彩りや味のポイントと思って
加えてみたら結構良かった
あとナスを加えても美味しいと思う。
ナスは薄く切ると
和える時に形が崩れそうだし
厚く切ると
焼き時間がさつまいもより
さらに長くかかるかもしれない。
色が悪くなるかもしれないなぁ。
なぁんて
こうゆうコトを書いておかないと
同じ間違いをしてしまうんだなぁ。
あと忘れちゃって
2度作らなくなっちゃうんだなぁ。
お料理ちかでした
