丸くスライスして干した大根を
お湯に浸けて軽く戻し
スルメと生姜の千切りを入れて
クルクル巻く
醤油 150ml
酒 50ml
みりん 50ml
砂糖 大さじ３
2〜3日漬けて出来上がり。
と…最初は『干し大根の生姜巻き』を
作ろうと思って始めたのだけど
見よう見まねで初めて作ったので
生姜の量が少なくて物足りなかった
なので
クルクル巻いた大根を解いて
辛子をおいて
またクルクル巻き戻し
『干し大根の辛子巻き』に変更。
聞くところによると『辛子巻き』は
辛子をのせて
クルクル巻いて
漬け汁に2〜3日漬けるらしいけど…
もしかしたら食べる直前に
辛子をおいてクルクルした方が
辛子がツーンと効いて美味しいかも
日本酒がススミみそうです
お料理ちかでした