こんばんは☺︎
Kyoto 2018.12
現在の京都の食べログランキング1位に輝いた✨
「草食なかひがし」さんにやって参りました╰(*´︶`*)╯♡
毎月１日に、翌月の予約を受け付けるスタイルなので、一見でもまだ予約の取りやすい、有難いお店♪
最近では、1年近く予約の取れないお店や、一見さんお断りのお店も多く、行きたいのに行けないお店が多々ある中、嬉しい事に予約が取れましたので、２ヶ月弱、楽しみにして来ました😊😊
ウフフ😀
1品目
まず最初に出て来ましたのは、、、
- もち氷をかけたブロッコリーとカリフラワー
- ゆずカイワレ
- 味女 ドジョウ
- 栗きんとん
- クワイチップスを山茶花の花に見立てた物
大将にお酒をついで頂き、カンパーイ🥂
2品目
新米のもち米に、ぬかご、うずら、大根の葉を干したものを和えた、混ぜご飯のような物😋
3品目
あんず岳と栃餅の白味噌仕立て✨
白味噌大好き(*´꒳`*)
4品目
大将曰く、みかん ジャムじゃなくシャム？？（笑）
よく意味がわかりませんが、、、何せよーくお喋りしてくれる素敵な大将です😉
ミノムシに見立てた物らしく、落花生に紫芋の飾りを付けてo(^▽^)o
中にはシャケの燻製が入っていました😊
5品目
北山でとれた鹿に岡山のチーズ😊
紫の人参を添えて🥕
6品目？？
ご飯になる前の白米🍚だそうです！！
7品目
鯖の熟鮓
鯉のひらづくり
３ヶ月地下水で飼いならした鯉に、からみ大根、からし水菜、ジネンジョ、鯉の鱗の素揚げ、そしてイクラを混ぜ混ぜしていただきます😊
こちは、とっても美味しかったです😉😉
お気に入りo(^▽^)o
8品目
聖護院かぶらの中には琵琶湖の大鰻、生のほうれん草、ひらたけが入っていました♪♪
9品目
これはどこで食べても苦手( ；´Д｀)
10品目
アケビの皮
これもよくわからない味でした！！
11品目
ベジタブルボックスと呼んでいるらしく、
お歳暮らしいです（笑）
聖護院大根に水菜、上に乗っかっている柚味噌がめちゃくちゃ美味しかったです😋
12品目
メインは鳥のすき焼きです♡
２月に買ったヒヨコだそうです（笑）？？
本当カナ？？🤔🤔
すき焼きを食べ終わった後の卵の中にご飯とネギを入れて、卵かけご飯😋
〆のご飯
カラスミご飯🍚
ご飯のお供がいっぱい出て来ました😄
- おから
- 紫人参
- 天王寺蕪
- 漬物
- いわし
〆のご飯2
中にはポルチーニ茸のヌルヌルした物が入っていました(*´꒳`*)
〆のご飯3
題名「パリのおこげ」
おこげパリパリ！！って事カナ？？（笑）
参照オイルをアクセントに😊😊
〆のご飯4
題名「マンハッタンの夕日」
摩天楼に梅の夕日が沈んで、ネギがセントラルパークのグリーン（笑）
だそうです(^◇^;)
デザート
ツリーに見立てた、ニンジンの葉のシャーベット😋😋
キウイはトナカイ、柿はトナカイの鼻、
洋梨がソリだそうで、
じゃぁ、肝心のサンタさんは？？と聞きますと、
いないそうです（笑）
１０日間寝かせる事によって、コーヒーの苦味が甘味に変わるそうです(*ﾟ∀ﾟ*)
品数も多く、使われている食材も多く、草食と書かれている意味が分かるお料理でした♪♪
お料理１つ１つに拘りがあり、ココでしか味わえない独特なお料理が多かったです😊
又、来たいお店の１つです！！
大将のきさくなお喋りも可愛かったです♡
