こんばんは☺︎
Tokyo 2017.03
前からずっと来たかった「タパス モラキュラーバー」に行って来ました╰(*´︶`*)╯♡
マンダリンオリエンタルホテルの中に入っています
カウンター8席のジャンルはスペイン料理なのですが、理科実験のようなお料理でした😊😊
予約時間ですが、ランチ、18時～、20時半～と8人同時スタートで始まるそうです♪♪
まず最初に用意されていたのが、バンダナに包まれたお弁当箱のような物と、理科の実験室のような容器のお手拭きです😄😄
そしてバンダナを外すと、何やら工具いれ(・_・?)
中を開けると、メジャー、ピンセット、トンカチ、ノコギリが入ってました((((；ﾟДﾟ)))))))
『この中にメニューがあるので探して下さい』
との事で探してみますと↓↓↓
メジャーの後ろにメニューが書かれていました！
12品出てくるので最後のメニューを見るにはかなりメジャーを伸ばさないといけません。。。
カウンターで8人同時にみんなメジャーを伸ばしてる光景は少し笑えました🤣🤣🤣
<1品目>
湯葉をカラッと揚げた座布団の中にはたらば蟹、上にはきゅうりとキャビアが乗っています😋😋
美味しいです(о♡∀♡о)
『写真もどんどん撮って下さい～』っとすごく気さくなシェフ(=´∀｀)人(´∀｀=)
お料理は全てカウンターで作ってくれます☺️☺️
<2品目>
ホタルイカとアスパラ😉😉
ソースはポテトのエスプーマ♬
お料理に合わせましてワインを出して頂きました♪
こちらは水だしコーヒーの機械で後で飲めるのかと思いきや、メニューに出て来なかったのでただのオブジェなのかな？？🙄🙄🙄
<3品目>
乾燥させたキノコ達とイベリコ豚！！
こちらのスープをかけて、スープをしゅませてふやかして頂きます😋😋
『こちらはピンセットで食べて下さい』
との指示でした、、、😮😮
<4品目>
温泉卵とトリュフ♪♪
こちらも美味しかったのですが、食べ終わった後に『実はこれは温泉卵ではありません』と言われ、
みんなで『はぁ～？』(・・?
これがモラキュラー料理だそうですが、豆乳を使って白身部分を作り、黄身部分はカボチャで出来ているそうです😦😦😦
言われてみれば少し豆乳っぽい味に気付きましたが、言われなければ、温泉卵にしか思いません！！
<5品目>
甘鯛に茶碗蒸し、白いものはタピオカの粉で作った物だそうです(^_−)−☆
バーナーで炙られています車海老！！
私は海老アレルギーなので、食べれないカモ？と思っていたのですが、、、左上の海老にしっぽがないのがわかりますか？？😊😊
カニで海老の形にしてくれていたのです♬♪
この気遣いは本当に嬉しかったです♡
北海道の市場から直接取り寄せているウニだそうです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
すんごいウニです😋😋
<6品目>
カニとウニ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
これは本当にウニでしたが、最初は疑ってしまいました、、、、笑😂😂😂
こちらも昔に見たことのある機械！！
これでお茶漬けの出汁を作ります😋😋
<7品目>
ホタテのお茶漬け♪
パフがご飯代わりです(^_−)−☆
桜風味の桜茶😋😋
<8品目>
酒粕ソースのホロホロ鳥😊😊
ここでノコギリが出てきます♪♪
お肉の御披露目～(*´▽｀)♪♪
お料理が楽しいのと美味しいのとで、お酒がいつもより進んじゃいます🍷
<9品目>
白い丸いものはガーリッククリーム😋😋
このガーリッククリームがお肉と良く合います👍
山菜がピースをしてるように見えたので、、、
✌️Wピース✌️
お次はデザートです。液体窒素を使ったデザートで、その前にシェフが液体窒素で遊んでくれます♪──Ｏ（≧∇≦）Ｏ──♪
グラスに液体窒素を入れてくれたり、カウンターの上に液体窒素をかけてモクモクさせたり😆😆
手にかけてもくれます♬
液体窒素はすぐに凍る怖い液体と思っていたのですが、一瞬だと全く問題ないそうです☝️
確かにすぐに弾いて消えちゃいます。。。
少しヒヤッとする程度です😃😃
液体窒素の中でデザートを1人1人に作ってくれました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
出来上がったら5秒以内に食べて欲しいとの事で、写真を撮るのに大慌て。。。😵😵
<デザート1品目>
桜のフォンダンショコラ♡
桜の液体を液体窒素で回りだけ凍らし、フォンダンショコラのような感じです😁😁
下の粉は、昔、駄菓子屋さんにあった「わたパチ」ってご存知でしょうか？？
口の中でパチパチして美味しかったです♪♪
<デザート2品目>
普通の苺と白苺と思いきや、1つは偽物😁😁
偽物の苺をトンカチで割ります！！
中からイクラみたいなツブツブが出てきます！！
そしてスコップを使って雪かきをイメージしたそうです。。。Σ('◉⌓◉’)
全部を一緒に食べる事で苺のショートケーキの味になるように作ってるそうです😮😮😮
確かに、ショートケーキの味がしました♬
本当にすごいです⭐︎⭐︎
<デザート3品目>
お餅と言う題名で、タロ芋を使ってお餅風に作られた1品でした(*´ω｀*)♪♪
そして、アフター8と言う題名なのですが、、、
一体何かわかりません、、、🤔🤔🤔
シェフ自ら食べ方を指導してくれます😄😄
カウンターみんなでかなり盛り上がりました♬
シェフにバッチリと褒めて頂いた(*ﾟ∀ﾟ*)
最後は一緒に写真を撮って頂きました～♪♪
今までいろんなレストランに行って来ましたが、こんなにエンターテイメントなディナーは初めてですヽ(*＾ω＾*)ﾉ
こちらは絶対に楽しめる事間違いなしです！
是非楽しみに行ってみて下さい♡
エンターテイメントだけではなく、味も本当に美味しかったのでオススメ☺️☺️
