私は、石川県金沢市の出身です。
金沢には、「加賀野菜」という郷土野菜が存在します。
ほとんどの加賀野菜、大阪では手に入らなかったのですが、
この五年ほどの間に、少しづつ大阪のスーパーでも買えるようになった加賀野菜があります。
それが↓こちら
「加賀太きゅうり」
名前の通り、太いジャイアントきゅうりです。
500ｍｌのペットボトルくらいの大きさ。
このきゅうりは、皮が硬いので、とりあえず皮をむいて調理するのが基本です。
生食も、もちろんオッケーなのですが、
このでかさと太さですから、皮をむいて、縦半分に割り、真ん中の種を
スプーンでのぞきます。
で、「冬瓜」みたいに煮て食べるとおいしいのです。
我が家は「鶏ミンチ」と毎回炊いてます。
食べる直前におろし生姜を入れます。
冷やして食べるのが正式なのですが、
私は「冷たいおかず」を好まないので、
温かい状態におろし生姜を添えて食べています。
冬瓜より扱いやすいので、加賀太きゅうりが出回っている期間は、
ほぼ毎週、つくっては食べてます。
食が落ちる時期でも、のど越しが良いので、
食べやすいです。