ケークサレのレシピ

簡単　ケークサレ（塩味パウンドケーキ）レシピです


簡単なので、是非　お試し下さいヾ(＠°▽°＠)ﾉ


材料（18cmパウンド型）

タマネギ　1/4個
　　アスパラ　3本
　　ベーコン　4～5枚（50gくらい）
　　赤、黄パプリカ　各1/4個
　　しめじ　1/2

チーズ　50g（ミックスチーズでもOK）

牛乳　50mL（室温に戻しておく）
　　オリーブオイル　50mL
　　卵　2個（室温に戻しておく）
　　塩　ひとつまみ

薄力粉　100g
　　ベーキングパウダー　小さじ1


作り方
1.オーブンを180度に余熱しておく
2.を1～２cm角に切り、フライパンにオリーブオイルを敷き軽く炒める。
3.をボールに入れ泡立て器でよく混ぜる。ここに、を入れ更に混ぜる。
4.ここに冷めたを入れも入れる。
5.クッキングシートなどを敷いた型に流し込み、180度で40～45分オーブンで焼く。
6,表面に焼き色がついたら出来上がり（‐＾▽＾‐）


簡単でしょ


甘くない　卵ケーキです。


　では


　　

ケークサレ

ケークサレ（塩ケーキ）を作りました～

暑くて、汗を大量にかくので、ミネラル分等も排泄されちゃってます
ミネラル分を補うために沢山の野菜が必要ですね(⌒￢⌒*)
そこで
ケークサレの出番です

野菜たっぷり(-^□^-)


これは、朝食やおやつにもってこいです








美味しいですよ～



　では
　　またね

誤嚥性肺炎とアロマ（精油） ～ブラックペッパー～

誤嚥性肺炎（ごえんせいはいえん）　ってよく耳にしますよね
高齢者に多いものですが
食べ物や口腔内の細菌などが誤って気管内に入り込むことによって、
肺炎を引き起こすことです

これは
　口腔内の細菌の増加
　嚥下反射(えんげはんしゃ）の低下
　疾病・加齢・免疫力の低下
によるものと考えられています。

よく「年をとると…」と言われますが
筋肉や軟骨が衰えることによって、
喉頭蓋（こうとうがい・気管に食べ物などがいかないようにする蓋）が
上手く機能しなくなるんです
喉頭蓋って軟骨でできてるんですよ。


筋肉が衰えていないと、
咳き込めば気管に物が入っても吐き出せるんですが……

嚥下とは…
　食べ物や水分などが食道を通って胃に送られることです。
　嚥下や咳などの反射運動は、脳の神経伝達物質（ドーパミン）によって
　生成されるサブスタンスPという物質が深く関わっていて
　サブスタンスPが神経末端から放出されると、嚥下反射が起こり
　飲み込むことができるんです



サブスタンPの放出を促進するには

口腔ケア（歯や入れ歯を磨くこと）によって口腔内の雑菌を取り除くだけではなく
　歯磨きそのものがサブスタンスPを放出させるんです


温度刺激
　食べ物の温度も重要です。　
　東北大学が行った高齢者のデータでは
　体温付近の温度（30～40℃）の食事や飲み物が喉を通るときの
　嚥下反射は遅く（１３秒）
　逆に、20℃以下の時と60℃以上の温度のものが喉を通るときの
　嚥下反射が早かった（２０℃以下：５秒前後　６０℃以上：３秒）
　と結果が出ました。
　高齢者でも熱い物はあついまま食べるのがいいんですね
　病院でも嚥下障害の方に氷を用いた訓練をするんですよ


アロマ（臭覚）刺激

　ブラックペッパー

ブラックペッパー　って精油（アロマ）があるんですが

自力で経口摂取ができない高齢者を対象に行ったデータでは
　ブラックペッパーは脳血流を改善させ、サブスタンスPの血中濃度を上げ
　通常１５秒程度の嚥下反射が、ブラックペッパーを嗅ぐと５秒以下に短縮され、１分間の嚥下運動の回数も４倍以上に増えた。
　と驚異的な結果が出ました。
　恐るべし「ブラックペッパー」

アロマで色々なことができますね～

では

　また